Knorr Tavuk Bulyon – Gıda Dedektifi

Knorr markasıyla sadece Türkiye’de değil farklı ülkelerde de satışta olan bir ürünü inceleyeceğiz; Knorr Tavuk Suyu Bulyon. Ürün ülkemizde 3’lü, 6’lı, 12’li ve 24’lü ambalajlarda tek adedi 10 gr. olarak satışa sunuluyor. Ürün ambalajında “Bulyonlarımızda kesik ya da sakatat eklenmemiş lezzetli etler kullanılır. Etlerimiz haşlanıp kurutulur” ifadeleri yer alsa da; üründe %0,05 yani Onbinde 5 oranında tavuk eti bulunduğunu söylemek gerekiyor. Bu da 1 ton bulyonda 5 gr. tavuk eti bulunduğunu gösteriyor. 10 gr.’lık tek adet bulyon ise 0,005 gr. yani 1 gramın 2000’de biri kadar tavuk eti içeriyor. Üründe tavuk etinden daha yüksek oranda aroma vericiler, şeker ve karabiber bulunmaktadır.

Peki bulyon diye yemeklerimize ne katıyoruz? Ürün içeriğine baktığımızda ilk 3 sırada; İyotlu tuz, Palm yağı ve Nişasta olduğunu görüyoruz. Nişastadan hemen sonra ürün içeriğinde Aroma arttırıcılar göze çarpıyor. Buna göre ürün Monosodyum Glutamat, Disodyum İnosinat ve Disodyum Guanilat kimyasallarını içeriyor. Üründe bunların yanında içeriği bilinmeyen aroma vericiler ile sofra şekerinin yanı sıra; baharat olarak yine onbindelik oranlarda Karabiber, Zerdeçal ve Kimyon bulunmaktadır. Ürün ayrıca kıvam arttırıcı olarak Ksantan gam içermektedir.

Temel içeriği bu şekilde olan ürüne besin değerleri açısından bakıldığındaysa 100 gr.’da 49,3 gr. tuz bulunduğunu anlıyoruz. Yani bulyon diye yemeğinize kattığınız ürünün yarısı tuzdan ibarettir. Üründe ayrıca 100 gr.’da 19 gr. Palm yağı bulunuyor. Ürün ayrıca 100 gr.’da 17,6 gr. nişasta kaynaklı karbonhidrat içeriyor. Bu haliyle 10 gr.’lık tek adet bulyonda 4,93 gr. tuz ve 1,9 gr. yağ bulunuyor. Ürün ayrıca 1,76 gr. karbonhidrat ve 0,6 gr. protein içeriyor. Ürünün bu haliyle Türk Gıda Kodeksi’ne uygun olarak üretildiğini söylemek gerekiyor. #NeYediğiniziBilin

🔎İçindekiler: İyotlu Tuz, Bitkisel yağ (Palm), Nişasta, Aroma arttırıcılar (Monosodyum Glutamat, Disodyum İnosinat, Disodyum Guanilat), Kıvam arttırıcı (Ksantan gam), Aroma vericiler, Şeker, Karabiber, Kurutulmuş öğütülmüş tavuk eti (%0,05), Zerdeçal, Kimyon
🔎Knorr Tavuk Suyu Bulyon Besin Değerleri
👉Enerji 27,8 kcal
👉Karbonhidrat 1,76 gr.
👉Yağ 1,9 gr.
👉Protein 0,61 gr.
👉Lif 0,3 gr.
👉Tuz 4,93 gr.
📌Not: Besin Değerleri tek adet (10 gr.) bulyon için verilmiştir.

Kaynak: Gıda Dedektifi