Heinz Sarımsaklı Mayonez – Gıda Dedektifi

Ketçap ve mayonez haricinde market raflarında birçok farklı sos ürünlerine de rastlıyoruz. Bunlardan birini; Heinz Sarımsaklı Mayonez ürününü inceleyeceğiz. Ürün Heinz Gıda A.Ş. tarafından KHC Turkey Gıda San. A.Ş. firmasına ait Bursa’daki üretim tesislerinde üretiliyor. KHS Turkey Gıda firması da Kraft Heinz’ın sahip olduğu şirketlerden biri olarak dikkat çekiyor. Ambalajında sarımsak görselleri yer alan ürün 400 gr.’lık paketlerde satılıyor.

Ürün içeriğine baktığımızda ilk 3 sırada; Ayçiçek yağı, Su ve Pastörize yumurta sarısı bulunduğunu görüyoruz. Üründe %5 oranında pastörize yumurta sarısının yanı sıra ayrıca %3 oranında sarımsak ezmesi bulunuyor. Üründe sarımsak içeriği bununla sınırlı kalmamış. Tadını arttırması için ürüne %0,35 yani binde 3,5 oranında sarımsak ekstraktı da ilave edilmiş. Üründe ayrıca sirke, tuz, hardal tohumu ve limon suyu konsantresi gibi ilaveler de yer alıyor. Ürün içeriği beyan edilmeyen baharat karşımı içerirken, üründe aroma verici bileşenler yer almıyor.

Bu temel bileşenlerin yanında ürün sofra şekeri ilavesi içeriyor. %1,7 oranındaki tuz ile %3 oranındaki sarımsak ezmesi arasında yer alan sofra şekeri çoktan aza sıralanan içerik sıralamasına göre ortalama %2 oranındadır. Diğer yandan ilk sırada yer alan ayçiçek yağının oranı beyan edilmezken, ayçiçek yağının yapısı gereği doymuş yağ oranı ürünün genelinde de düşüktür. Bu haliyle üründe 100 gr.’da 4,4 gr. karbonhidrat yer alırken, 66 gr. yağ bulunduğu görülüyor. Ürünün 100 gr.’da içerdiği doymuş yağ oranı ise 9 gr. düzeyinde kalıyor. Bu da 30 gr.’lık tek porsiyonda 19,8 gr. yağın içeriğinde yer alan 2,7 gr. doymuş yağ tüketimini işaret ediyor. Buna göre ününden alınan kalorinin %13’ünün doymuş yağdan geldiğini belirtmek gerekiyor. Üründe bu bileşenlerin yanında koruyucu olarak potasyum sorbat, kıvam arttırıcı olarak ksantan gam ve renklendirici ile antioksidan katkı maddeleri bulunduğunu da ayrıca vurgulamadan geçmeyelim. #NeYediğiniziBilin

🔎İçindekiler: Ayçiçek yağı, Su, Pastörize yumurta sarısı (%5), Sarımsak ezmesi (%3), Şeker, Sirke, Tuz, Modifiye nişasta, Sarımsak ekstraktı (%0,35), Hardal tohumu, Koruyucu (Potasyum Sorbat), Kıvam arttırıcı (Ksantan gam), Limon suyu konsantresi, Antioksidan (Tokoferolce zengin ekstrakt, Disodyum EDTA), Renklendirici (Paprika ekstraktı), Baharat karışımı
🔎Heinz Sarımsaklı Mayonez Besin Değerleri
👉Enerji 185 kcal
👉Karbonhidrat 1,3 gr.
👉Yağ 19,8 gr.
👉Protein 0,2 gr.
👉Lif Bilinmiyor.
👉Tuz 0,5 gr.
📌Not: Besin Değerleri tek porsiyon (30 gr.) ürün için verilmiştir.

Kaynak: Gıda Dedektifi