Torku Üçgen Peynir Yarım Yağlı Eritme Peyniri – Gıda Dedektifi

Çoğunlukla simit görselleriyle birlikte paylaşılan ve “üçgen peynir” formunda yaygın olarak satışa sunulan eritme peynirini bu sefer Torku markasıyla inceliyoruz: Torku Üçgen Peynir. Ürün tek pakette 8 adet 12,5 gr’lık üçgen peynir olarak satışa sunuluyor. Toplamda 100 gr’lık paket üzerinde “Yarım yağlı eritme peyniri” ifadesi yer alıyor. Fakat diğer eritme peyniri ürünlerinde olduğu gibi ürünün İngilizce tanımı “processed cheese” yani “işlem görmüş peynir” olarak yapılıyor. Bu tanım elbette ürünün üretim mekanizmasını tanımlamak adına çok daha anlamlı oluyor.

Öyle ki ürün temel olarak “daha önce üretilmiş peynirlerden” oluşuyor. Yani normalde peynir üretirken süt ve maya kullanılırken, bu üründe olduğu gibi eritme peynirlerde süt ve maya yerine, daha önce üretilmiş ve ne zaman üretildiği de tüketiciyle paylaşılmayan peynirler bulunuyor. Ürün içeriğinde bu haliyle ilk sırada Peynir yer alıyor. Fakat bu peynirin ne çeşidi ne de oranı tüketiciye beyan edilmiyor. Ürün içeriğinde peynirin ardından ise emülsifiye edici tuzlar yani peynirin işlenmesini sağlayan kimyasallar geliyor. Buna göre üründe emülsifiye edici bileşenler olarak sodyum fosfatlar, polifosfatlar, sodyum sitratlar ve difosfatlar bulunuyor. Ürün bu temel bileşenlerin yanı sıra peynir altı suyu tozu ve koruyucu katkı maddesi olarak potasyum sorbat içeriyor.

Ürün bu haliyle 100 gr’lık tek pakette 208 kcal enerji veriyor. Ürünün 100 gramında 16 gr yağın 10 gramı doymuş yağdan gelirken, ayrıca 2 gr karbonhidrat ve 1,4 gr protein bulunuyor. Ürün “peynir” olmasına rağmen kalsiyum oranı beyan edilmezken, üründe 100 gr’da kısmen peynirden ve kısmen emülsifiye edici tuzlardan gelen 1,5 gr tuz bulunuyor. Ürünün ayrıca yarım yağlı peynirler içerdiği ve bu haliyle “yarım yağlı” eritme peyniri kategorisinde olduğunu söyleyelim. #NeYediğiniziBilin

🔎İçindekiler: Peynir, Emülsifiye edici tuzlar (Sodyum fosfatlar, Polifosfatlar, Sodyum sitratlar, Difosfatlar), Peyniraltı suyu tozu, Koruyucu (Potasyum Sorbat)
🔎Torku Üçgen Peynir Besin Değerleri
👉Enerji 26 kcal
👉Karbonhidrat 0,25 gr
👉Yağ 2 gr
👉Protein 1,1 gr
👉Lif Bilinmiyor
👉Tuz 0,2 gr
📌Not: Besin Değerleri tek adet (12,5 gr) ürün için verilmiştir.

Kaynak: Gıda Dedektifi