Pınar markasıyla satılan eritme peynirlerindeki algı oyununu içerikleriyle ortaya koyuyoruz: Fiyat farkı nereden geliyor? – Gıda Dedektifi

Önceki gün bir takipçimizin uyarısı üzerine market raflarında yaptığımız inceleme sonrasında yan yana satılan Pınar markalı Burger peyniri ve Tost peynirinin, içerikleri aynı olmasına rağmen kg. bazında 50₺ fiyat farkıyla satıldığını tespit ettik. Yaptığımız incelemede ürünlerin peynir oranlarının aynı olduğu hatta içeriğindeki emülfisiye edici tuzların ve katkı maddelerinin de birebir olduğu anlaşıldı. Tek fark olarak Burger peynirinde “bol cheddarlı” ifadesiyle oluşturulan algının ürünün Renklendirici kullanılarak sarıya boyanmasıyla güçlendirildiğini gördük. Durum sadece bununla da sınırlı değil! Ürünlerden boyalı olarak “bol cheddarlı” diye satılan Burger peyniri ile, aynı içeriğe sahip olan fakat sarıya boyanmamış Tost peyniri arasında kg. bazında 54₺’yi bulan fiyat farkı var!

İlk olarak 350 gr.’lık paketlerde kg. fiyatı 285₺’ye satılan Pınar markalı Tost peyniri ürününü inceleyeceğiz. Ürün tek dilimi 6,75 gr. olarak şekilde – diğer üründen daha ince şekilde dilimlendiğinden pakette 52 dilim içeriyor. Ürün içeriğinde %80 oranında cheddar peyniri ve %7 oranında kaşar peyniri bulunuyor. Üründe ayrıca emülsifiye edici tuzlar olarak sodyum sitrat, sodyum polifosfat içerirken, stabilizatör olarak da keçiboynuzu gamı, karragenan ve sodyum aljinat var. Üründe ayrıca koruyucu olarak potasyum sorbat da bulunuyor. Bu haliyle ürün 100 gr.’da 24,5 gr. yağ ve 22 gr. protein içeriyor. Üründe ayrıca 100 gr.’da 574 mg. kalsiyum bulunuyor.

Pınar markasıyla satılan eritme peynirlerindeki algı oyununu içerikleriyle ortaya koyuyoruz: Fiyat farkı nereden geliyor? - Gıda Dedektifi

Diğer yandan yine Pınar markalı Burger peyniri de 200 gr.’lık paketlerde kg. fiyatı 339₺’ye satılıyor. Ürün diğer ürüne göre daha kalın dilimlenmiş olup, tek dilimi 12,5 gr. olarak beyan ediliyor. Üründe bu haliyle 200 gr.’lık tek pakette 16 dilim bulunuyor. Ürün içeriğine baktığımızda diğer ürünle aynı şekilde %80 oranında cheddar ve %7 oranında kaşar peyniri olduğunu görüyoruz. Üründe emülsifiye edici tuzlar, stabilizatör ve koruyucu olarak aynı katkı maddeleri bulunuyor. Diğer üründen farklı olarak ambalajında “bol cheddarlı” ifadesi bulunan bu üründe “bol cheddarlı” görünüm verilmek üzere renklendirici olarak sarı-turuncu renk veren beta karoten kullanıldığı görülüyor. Üründe besin değerleri de birebir aynıyken, sadece kalsiyum oranında farklılık bulunuyor. Üründeki kalsiyum oranının hangi sebeple farklılık teşkil ettiği ise bilinmiyor. #NeYediğiniziBilin

Kaynak: Gıda Dedektifi