Pınar Dana Kokteyl Sosis – Gıda Dedektifi

Market raflarında çok uzun yıllardır gördüğümüz ve bir dönem Türkiye’de son derece popüler olan sosis ürünlerinden birini, yine uzun yıllardır raflarda yer alan Pınar markalı Kokteyl Dana Sosis üzerinden inceleyeceğiz. 215 gr’lık paketlerde toplam 15 adet ufak boy sosis içeren ürün ambalajında “dana görseli” dikkat çekiyor. Diğer ürünlerde olduğu gibi bu ürünün de mevzuata göre yasal ismi “sosis” değil, “emülsifiye” yani işlenmiş et ürünü olarak geçiyor.

Ürün içeriğinde ilk 3 sırada; Dana eti ve yağı, Ayçiçek yağı ve Su bulunuyor. Üründe dana eti ve yağı olarak beyan edilen içeriğin toplam oranı ya da bu içerikteki et ve yağ miktarının oransal dağılımı tüketiciye beyan edilmiyor. Ürün diğer yandan bitkisel yağ olarak Ayçiçek yağı ilavesi içeriyor. Üründe palm yağı veya türevleri yer almazken, bu haliyle 100 gr’da 17 gr yağ ve bu yağ içeriğinde de 100 gr’da 8 gr doymuş yağ bulunuyor. Diğer yandan ürün dana etinden gelen protein haricinde soya proteini ve süt proteini ilaveleri de içeriyor. Üründe bu bileşenlerin de oranları tüketiciye açıklanmıyor. Üründe bu ilavelerin etkisiyle 100 gr’da 12 gr protein bulunduğu anlaşılıyor. Fakat bu protein oranının ne kadarının dana etinden, ne kadarının soyadan ve ne kadarının sütten geldiğini bilinmiyor.

Bu temel bileşenlerin yanı sıra üründe patates nişastası ve baharat karışımı bulunuyor. Üründeki baharat karışımının içeriği de tüketiciye açıklanmazken, üründeki bu baharat karışımında MSG veya aroma verici bileşenler olup olmadığı da anlaşılmıyor. Ürün kıvam arttırıcı, koruyucu, antioksidan, aroma verici ve renklendirici katkı maddeleri içeriyor. Ürüne daha “et” görünümlü bir renk vermek adına Coca-Cola ürünlerinde de kullanılan E150d koduyla bilinen ve “Karamel” olarak kısaltılarak geçiştirilen “Amonyum Sülfit Karamel” renklendirici olarak kullanılıyor. Pınar firması son olarak ürününde ne aroması verdiği bilinmeyen, tüketiciye bu yönde bir bilgi beyan etmediği aroma vericiler kullanıyor. #NeYediğiniziBilin

🔎İçindekiler: Dana eti ve yağı, Bitkisel yağ (Ayçiçek yağı), Su, Patates nişastası, Soya proteini, Tuz, Süt proteini, Baharat karışımı, Sarımsak, Kıvam arttırıcı (Guar gam), Koruyucular (Sodyum laktat, Sodyum nitrit), Stabilizör (Sodyum polifosfat), Antioksidan (Askorbik asit), Aroma vericiler, Renklendirici (Amonyum Sülfit Karamel)
🔎Pınar Dana Kokteyl Sosis Emülsifiye Et Ürünü Besin Değerleri
👉Enerji 466 kcal
👉Karbonhidrat 8,6 gr
👉Yağ 36,6 gr
👉Protein 25,8 gr
👉Lif Bilinmiyor
👉Tuz 3,3 gr
📌Not: Besin Değerleri tek paket (215 gr.) ürün için verilmiştir.

Kaynak: Gıda Dedektifi