TV8 ekranlarının en çok izlenen programlarından Masterchef’te bu kez Gaziantep yöresinin lezzeti Vişneli köfte yapıldı. Peki Vişneli köfte nasıl yapılıyor?
Vişne suyu, kıyma, yumurta, tarçın, kimyon, limon kabuğu rendesi, zeytinyağı, tuz ve karabiberi iyice yoğurun.
Köfte harcının üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında biraz dinlendirin.
Kıymadan boyutları vişnelere yakın olacak şekilde köfteler yapın.
Geniş bir tabağın tabanına un serpip şekillendirdiğiniz köfteleri yuvarlayarak dışını unla kaplayın.
Sıvı yağı kızdırıp köfteleri yağda kızartın ve kenara alın.
Soğanları irice doğrayın.
Köfteleri kızarttığınız tavada soğanları kavurun.
Pembeleşen soğanlara vişne, nar ekşisi, 1 su bardağı su ve şeker ilave edin.
5 dakika kadar çektirerek pişirdiğiniz sosa kızarttığınız köfteleri ekleyin.
Hepsini birlikte 20 dakika daha pişirdikten sonra yemeği ocaktan alın.
Servis tabaklarına ufak ufak doğradığınız tırnak pideleri yayın.