Kent Boringer Karamel Aromalı Şurup – Gıda Dedektifi

File mağazalarında pasta ve kek yapımında kullanılan malzemeler arasında yer alan Kent Boringer markalı Karamel aromalı şurup ürününü inceleyeceğiz. Ürünün ambalajından anladığımız kadarıyla temelde ihracat ürünü olarak üretilen fakat “bu muhteşem üründen halkımız da mahrum kalmasın” diye düşünecekler ki, ulusal market zincirlerinde de yer buluyor. Ürünün ambalajında Türkçe olmasa da, İngilizce ifadelerle “artificial flavored” yani “yapay aromalı” diye açıkça yazıyor. Ürün 454 gr’lık paketlerde satışa sunuluyor. Temelde kek, pasta, dondurma, waffle, pankek süslemelerine yönelik üretilen ürünün süt içine eklenerek de kullanılabileceği etikette yer alıyor. Ürün Soyyiğit Grup tarafından Esenyurt’ta üretiliyor.

Ürün içeriğine baktığımızda ilk 3 sırada; Glikoz şurubu, şeker ve su bulunduğunu görüyoruz. Aslında ürünün tamamen bu üçlüden ibaret olduğunu söylesek abartı olmaz çünkü üründe bu bileşenlerin ardından tuz geliyor. Üründe bu haliyle 100 gr’da 65,5 gr şeker bulunurken, karamel nerede diyecekler için uzatmadan söyleyelim; az önce de bahsettiğimiz gibi üründe karamelin kendisi değil, yapay aroma vericisi bulunuyor.

Diğer yandan gıda endüstrisi yine başarılı illüzyon tekniklerini bu üründe de gösteriyor ve olmayan karameli varmış gibi gösterecek katkı maddeleriyle süslüyor. Üründe karamelli görüntü versin diye; renklendirici olarak amonyum sülfit karamel, titanyum dioksit ve tartrazin bulunuyor. ABD’deki bazı eyaletlerde kanserojen etkisinden dolayı yasaklanan amonyum sülfit karamelin yanında geçtiğimiz aylarda Avrupa Birliği’nin yasakladığı Titanyum dioksit ile son olarak çocuklarda hiperaktiviteye sebep olabilir uyarısıyla kullanılan Tartazin ile firma tüketicilere eşsiz bir üçlü kimyasal sunuyor. Diğer yandan üründe koruyucu olarak potasyum sorbat bulunuyor fakat bu “koruyucu” sizi az önce saydığımız sağlık risklerinden koruyamıyor. Üründe kıvam arttırıcı olarak pektin ve su yosunlarından elde edilen bir tür jelatin olan agar bulunduğunu da ayrıca söyleyelim. #NeYediğiniziBilin

🔍İçindekiler: Glikoz şurubu, Şeker, Su, Tuz, Kıvam vericiler (Pektin, Agar), Asitlik Düzenleyici (Trisodyum Sitrat), Aroma verici (Karamel), Koruyucu (Potasyum Sorbat), Renklendirici (Amonyum Sülfit karamel, Titanyum dioksit, Tartrazin)
🔍Kent Boringer Karamel Aromalı Şurup Besin Değerleri
👉Enerji 78,6 gr
👉Şeker 19,7 gr
👉Yağ Yoktur
👉Protein Yoktur
👉Lif Bilinmiyor
📌Not: Besin Değerleri tek porsiyon (30 gr) ürün için verilmiştir.

Kaynak: Gıda Dedektifi