Eti Form Bitter Çikolata Kaplı Lifli Bisküvi – Gıda Dedektifi

Eti markasının “form” adıyla çok uzun yıllardır özellikle zayıflamak isteyen kesime hitap eden ürünleri son yıllarda farklı çeşitleriyle dikkat çekiyor. Bu ürünlerden Bitter Çikolata Kaplı Lifli Bisküvi’yi inceleyeceğiz. Ürün 50 gr.’lık paketlerde satılıyor. Ürün ambalajında “Lif kaynağı” ve “Şekeri %38 azaltılmıştır” ifadeleri dikkat çekiyor. Baktığımızda üründe beyan edilmeyen oranda tam buğday ununun yanı sıra; lif kaynağı olarak yine oranı beyan edilmeyen fakat sıralamadan bindelik oranlarda olduğu anlaşılan limon lifi bulunuyor. Üründe ayrıca hindiba kökü lifinden elde edilen ve aynı zamanda prebiyotik özelliği de olan Oligofruktoz yer alıyor. Ürün bu haliyle 50 gr.’lık tek pakette 3,2 gr. lif içeriyor.

Ürünün içeriğine baktığımızda ilk 3 sırada; Buğday unu, Tam buğday unu ve Bitkisel yağlar olduğunu görüyoruz. Üründe beyaz unun tam buğday unundan daha yüksek oranda yer aldığını sıralamadan anlıyoruz fakat bileşenlerin oranları beyan edilmiyor. Üründe ayrıca Bitkisel yağlar olarak – Eti dörtlüsü diyebileceğimiz Palm, Ayçiçek, Pamuk ve Kanola yağları bulunuyor. Ürün bu haliyle 100 gr.’da 17 gr. yağ içerirken, bu da 50 gr.’lık tek pakette 8,5 gr. yağ demek oluyor. Bu yağın yarısından fazlası – 4,8 gramının ise doymuş yağdan geldiğini anlıyoruz. Bu haliyle üründen alınan kalorinin %19’unun doymuş yağdan geldiğini hesaplıyoruz.

Eti Form Bitter Çikolata Kaplı Lifli Bisküvi - Gıda Dedektifi

Form adıyla satılan ve zayıflamaya yönelik veya sağlıklı beslenme mantığıyla tüketim yapan tüketicileri hedefleyen ürün ilave şekerler içeriyor. Buna göre üründe sırasıyla İnvert şeker şurubu ve sofra şekeri yer alıyor. Üründe ayrıca bitter çikolata içeriğinde de şeker yer almaktadır. Bu haliyle 50 gr.’lık tek paket ürün 8,5 gr. şeker yani yaklaşık 4 tane küp şeker kadar ilave şeker içeriyor. Üründe bunların yanı sıra; %22 oranında bitter çikolata yer aldığını ve çikolata içeriğinin %70 oranında kakao kuru maddesi içerdiğini söyleyelim. Çikolatada ayrıca yağı azaltılmış kakao tozunun yanında; kakao yağı ve tereyağı gibi ilave yağlar yer alıyor. Çikolata içeriğinde emülgatörler ve aroma verici olarak vanilin bulunuyor. Ürün bu haliyle tek pakette 226 kcal enerji veriyor. Üründe 8,5 gr. şeker ve 8,5 gr. yağ yanı sıra; 3,5 gr. protein ve 3,2 gr. lif yer alıyor. Üründe koruyucu katkı maddesi veya nişasta bazlı şeker veya tatlandırıcı yer almıyor. #NeYediğiniziBilin

Eti Form Bitter Çikolata Kaplı Lifli Bisküvi - Gıda Dedektifi

🔍İçindekiler: Buğday unu, Tam buğday unu, Bitkisel yağlar (Palm, Ayçiçek, Pamuk, Kanola), Mısır nişastası, İnvert şeker şurubu, Polidekstroz-Oligofruktoz, Şeker, Kabartıcılar (Amonyum Hidrojen Karbonat, Sodyum Hidrojen Karbonat, Sodyum Asit Pirofosfat), Kalsiyum Karbonat, Limon lifi, Doğal portakal aroma vericisi, Emülgatörler (Mono ve digliseritlerin diasetil tartarik esterleri), Bitter Çikolata (%22) [Kakao kitlesi, Şeker, Yağı azaltılmış kakao tozu, Kakao yağı, Tereyağı, Emülgatörler (Ayçiçek lesitini, Poligilserol Polirisinoleat), Aroma verici (Vanilin)]
🔍Eti Form Bitter Çikolata Kaplı Bisküvi Besin Değerleri
👉Enerji 226 kcal
👉Şeker 8,5 gr.
👉Yağ 8,5 gr.
👉Protein 3,5 gr.
👉Lif 3,2 gr.
📌Not: Besin Değerleri tek paket (50 gr.) ürün için verilmiştir.

2018’den 2021’ye Eti Form Bitter Çikolatada neler değişti?

Eti Form Bitter Çikolata Kaplı Lifli Bisküvi - Gıda Dedektifi

Bu paylaşımla; 25 Kasım 2018 yılında incelediğimiz Eti Form Bitter Çikolatalı ürününü yaklaşık 3 yıl sonra tekrar incelemiş oluyoruz. Ürün içeriğinde bazı değişiklikler dikkatimizi çekiyor. İlk olarak üründe kullanılan nişasta bazlı glikoz-fruktoz şurubunun yerini; yine bir tür glikoz ve fruktoz şurubu olan invert şeker şurubunun aldığını görüyoruz. Bunun yanında ürünün tek paketinde 9,5 gr. olan şeker miktarının 8,5 grama düştüğünü anlıyoruz. Üründe ayrıca daha önce Nişasta olarak beyan edilen bileşenin yeni içerikte Mısır nişastası olarak beyan edildiğini, Doğal aroma verici olarak beyan edilen bileşenin ise yeni içerikte Doğal Portakal Aroma vericisi olarak beyan edildiğini anlıyoruz.

Eti Form Bitter Çikolata Kaplı Lifli Bisküvi - Gıda Dedektifi

Ürünün 100 gr.’da 447 olan kalori değerinin yeni pakette 452 kcal’e yükseldiğini, 17 gr. olan yağ değerinin ise 16,4 gr.’a düştüğünü anlıyoruz. Üründeki bitter çikolata oranı değişmezken; çikolatada ilk 2 sırada Kakao kitlesi ve Kakao yağı yer alıyor. Yeni ürün içeriğinde ise çikolata ilk 2 sırada; Kakao kitlesi ve Şeker içeriyor. Çikolatada ayrıca daha önce yağı azaltılmış kakao tozu bulunmazken, yeni içerikte yağı azaltılmış kakao tozu içerdiği anlaşılıyor. Bu da kakao kuru maddesi %70 olarak muhafaza edilirken, kakao kuru maddesini oluşturan kakao kitlesi ve kakao yağının yanına yeni içerikte nispeten daha az maliyetli bir bileşen olan kakao tozu da eklendiğini gösteriyor. Üründeki kakao kitlesi oranı değişimi ise tüketiciye ayrıca beyan edilmemektedir. #NeYediğiniziBilin

Kaynak: Gıda Dedektifi