rastladığım Dardanel markalı Vişne Kompostosu’nu inceleyeceğiz. Dardanel son
dönemde özellikle hazır yemek talebinden pay almak üzere balık ürünlerinin
yanısıra çeşitli hazır yemek ürünleri de çıkartmaya başlamıştı. Fakat ilk kez bir
kompostoyu bu şekilde görünce; özellikle şeker içeriğine dikkat çekmek adına
sizlerle paylaşmak istedim. Ürün Dardanel Önentaş’a ait Çanakkle’deki fabrikada
üretiliyor ve BPA içermeyen 250 ml.’lik kutularda satılıyor.
İçeriğine
baktığımızda ürünün %15 oranında vişne içerdiğini görüyoruz. Bunun yanında
üründe sofra şekeri ve limon suyu bulunuyor. Ürün koruyucu, renklendirici ya da
aroma verici herhangi bir katkı maddesi içermiyor. Üründeki şeker oranı ise
etiketten anladığımız kadarıyla 100 gr.’da 13 gr. düzeyindedir. Bu da 250 ml.’lik
tek kutuda tam 32,5 gr. yani yaklaşık 16 tane küp şekere denk gelmektedir. Üründe
tamamı şekerden gelen 130 kcal bulunmaktadır. Liften yoksun şekilde kana
karışacak bu şeker bazlı kalori yükünün hızla yakılmadığı sürece vücutta yağ
olarak depolanacağını unutmamak gerekiyor.
Yani komposto da mı içmeyeceğiz diyenler için günlük kalori bazında Dünya Sağlık Örgütü kriterlerine göre bir hesap yapalım. Dünya Sağlık Örgütü günlük alınan ortalama 2000 kcal enerjinin – ki bu Türkiye’ de 3000 kcal düzeylerine çıkabilm ektedir – sağlıklı bir tüketim için %5’inin veya en fazla %10’unun ilave şekerden gelmesini öneriyor. Bu oranı geçen alımların ise sağlıksız alımlar olduğu kanaatinde birleşiyor. Bu da ülkemizdeki mevzuatlara da yansıyor.
RTÜK reklam yasakları ve okul kantinlerinde satılacak ürünlerle ilgili düzenlemeler tamamen bu bilimsek kritere dayanıyor. Buna göre bakıldığında sadece bu ürünü tüketen bir şahıs sadece ilave şekerden 130 kcal enerji alıyor. Bu da günlük 2000 kcal hesabına göre toplam kalorinin %6,5’inin ilave şekerden geldiğini gösteriyor. Yani önerilen düzeyin üzerinde ilave şeker bazlı kalori yüküne sahip bu kompostonun yanında tüketilecek ilave şekerli bir tatlı veya gün içinde tüketilecek herhangi bir içecek, yiyecek veya abur cubur %10’luk düzeyin kolayca geçilmesini sağlayacaktır. #NeİçtiğiniziBilin