Bol Bol Ketçap – Gıda Dedektifi

Ambalajında 2021 yılında bir enstitü tarafından ücret karşılığında verilen bir lezzet ödülü logosuyla dikkat çeken ve uzun yıllardır Bim mağazalarında farklı fason üreticiler tarafından ürettirilen Bol Bol Ketçap ürününü inceleyeceğiz. Fason üretim yaptırdığını tüketiciden bilerek gizleyen ve sadece işletme kodu yazarak “mevzuatın gereğini yerine getiren” firmaların yanı sıra, marketlerin private label olarak ürettikleri firma bilgisini tüketiciye mevzuat gereği açıkça beyan ettiğini söyleyelim. Bu haliyle İstanbul’daki bir mağazada tespit ettiğimiz ürünün üreticisinin ise KHC Turkey Gıda Sanayi olduğu etikette açıkça görüyoruz. Ürün 1 kg’lık paketlerde satışa sunulurken ambalajın ön yüzünde “Koruyucu içermez” ibaresi yer alıyor.

Ürün içeriğine baktığımızda ilk 3 sırada, Su, Domates salçası ve Şeker veya Glikoz şurubu bulunduğunu görüyoruz. Üründe bu haliyle domates püresi yerine domates salçası yer alırken, üründeki domates salçası oranı da tüketiciye beyan edilmiyor. Diğer yandan ürün ilave sofra şeker içerirken, bu bazı ürünlerde yerini nişasta bazlı bir tür şeker olan glikoz-fruktoz şurubuna bırakmış. Bu haliyle ürün ambalajında “S” harfiyle kodlanan ürünlerde sofra şekeri kullanılırken, “F” harfiyle kodlanan ürünlerde glikoz-fruktoz şurubu kullanıldığı anlaşılıyor. Üründe haliyle 100 gr’da 17,4 gr. şeker bulunurken, bu da 20 gr’lık tek porsiyonda 3,5 gr. şeker demek oluyor. Yani neredeyse bir sıkım ketçap içeriğinde yemeğinize ya da patates kızartmanıza yaklaşık 2 tane küp şeker katıp, karıştırmış oluyorsunuz.

Üründe bu temel bileşenlerin yanı sıra sirke ve modifiye nişasta bulunuyor. Sirke ve nişasta ilavesinin gerek oranı gerekse çeşidi hakkında herhangi bir beyan yer almazken, üründe 100 gr’da 2 gr. tuz ilavesi bulunuyor. Bu da tek porsiyon üründe 3,5 gr. şekere ilave olarak 0,4 gr. tuz ilave edildiğini gösteriyor Ürün içeriğinde son sırada ise doğal aroma verici yer aldığını görüyoruz. Bu aroma vericinin ne aroması olduğu ve ürüne ne tadı kattığı tüketiciye beyan edilmiyor fakat bunun “domates aroması” ihtimali yüksek görülüyor. Buna göre üründe 20 gr’lık tek porsiyonda 19,2 kcal enerji bulunduğunu ve bunun yüksek oranda şeker ilavesinden kaynaklandığını belirtelim. Ayrıca son olarak üründe bitkisel yağ ilavesiyle, koruyucu ya da renklendirici katkı maddeleri yer almadığını da söyleyelim. #NeYediğiniziBilin

🔍İçindekiler: Su, Domates salçası, Şeker veya Glikoz-fruktoz şurubu, Sirke, Modifiye nişasta, Tuz, Doğal aroma verici
🔍Bol Bol Ketçap Besin Değerleri
👉Enerji 19,2 kcal
👉Şeker 3,5 gr.
👉Yağ 0,02 gr.
👉Protein 0,2 gr.
👉Lif 0,2 gr.
👉Tuz 0,4 gr.
📌Not: Besin Değerleri tek porsiyon (20 gr.) ürün için verilmiştir.

Kaynak: Gıda Dedektifi