Yeni Rakı – Gıda Dedektifi

Bugün ilk kez alkollü bir içeceğini içeriğini inceleyeceğiz. İlk olarak elbette “Alkol dostunuz değildir” diyerek başlıyoruz ve alkollü içeceklerin 18 yaş altı bireyler, araç kullananlar ve gebeler için kesinlikle uygun olmadığını söylüyoruz. Çok uzun yıllardır üretimde olan Yeni Rakı aslında bazı takipçilerimiz tarafından sorulan bir üründü. Yeni Rakı ile birlikte Tekirdağ Rakısı, İstanblue ve Binboğa Vodkaları, Kayra, Terra ve Buzbağ şarap markalarının da üreticisi olan Mey Alkollü İçecekler San. ve Tic. A.Ş. 2004 yılında Tekel’in Alkollü İçecekler Bölümü’nün özelleştirilmesi için kurulmuştu. 2004’te Mey Alkollü İçecekler firması Tekel tarafından 292 milyon dolara ABD’li Texas Pacific Group firmasına satılmıştı. İlgiçtir ki; aynı firma 2011 yılında ABD’li Texas Pacific Group tarafından İngiliz Diageo firmasına 1,3 milyar sterlin değerle satıldı. Bu süreçte Tekirdağ’daki fabrikayı kapatan firma Nevşehir ve Alaşehir’deki fabrikalarda Yeni Rakı üretimi yapmaya devam ediyor.

İnceleyeceğimiz bu ürün de Mey Alkollü İçecekler firmasına ait bu fabrikalarda üretiliyor. Üretim yapılan fabrikanın hangisi olduğu şişede kodlarla belirtiliyor. Ürün içeriğine baktığımızda ilk sırada suyun yanısıra; Suma, Tarımsal kökenli etil alkol, Anason tohumu ve sofra şekeri olduğunu görüyoruz. Ürünün ambalajında “Özenle seçilmiş ilk hasat anason tohumları, yaş ve kuru üzümlerin distilasyonu ile elde edilen suma ve tarımsal kökenli etil alkol ile birleştirilerek özel bakır imbiklerde ikinci kez distile ediliyor.” İfadesine yer veriliyor. Bu kısımda bir anektod verelim; Suma üzümün distile edilmesi yani damıtılması ile elde edilen bir içki alkolüdür. Mevzuata göre üzümün tat ve kokusunu koruması amacıyla hacmen en fazla %94,5 alkole kadar damıtılmalıdır. Suma ifadesinin Yunanca’da “ilk damıtılan ve içinde anason bulunmayan rakı” karşılığı çeşitli kaynaklarda geçmektedir.

Yeni Rakı - Gıda Dedektifi

İçerikte dikkat çeken bir diğer bileşen ise Tarımsal Kökenli Etil Alkol meselesidir. Daha önce marketlerde satılan alkollere değinirken bahsettiğimiz bu bileşen aslen ülkemizdeki şeker fabrikalarında üretilen ve şeker içeren tarımsal hammaddelerin fermentasyon işlemi sonucunda elde edilen alkollerdir. Tarım Bakanlığı’nın listesinde Tarımsal Kökenli Etil Alkol üretimine yetkili firmalar arasında Mey Alkollü İçkiler yer aldığı gibi; Türkşeker Eskişehir Fabrikası, Amasya Şeker Fabrikası ve Torku markasıyla bilinen Konya Şeker San. ve Tic. A.Ş. bulunmaktadır. Konya Şeker San. ve Tic. A.Ş.’nin Konya’daki fabrikasında Süper Etanol Tesisi’nde ayrıca tıbbi ve kozmetik amaçlı etil alkol de üretilmektedir.

Yeni Rakı - Gıda Dedektifi

Ürün bu haliyle alkollü içecekler tebliğine uygun olarak üretilmektedir. Ürün etiketinde kalori değeri belirtilmese de; en az %40 alkol içeren bu üründe 100 ml.’de yaklaşık 280 kcal bulunmaktadır. Öyle ki; 1 gr. alkol şekerden çok daha yüksek oranda 7 kcal enerji vermektedir. Bu da 100 ml.’ de 40 ml. alkol içeren bir içeceğin 280 kcal enerji verdiğini göstermektedir. “Tek” tabiriyle bilinen de 100 ml.’deki işte bu 40 ml.’lik alkolü ifade etmektedir. Duble rakı ise 200 ml.’de 80 ml. yani yaklaşık 560 kcal kalori içermektedir. Ambalajda da yazdığı gibi biz de yasal uyarıyı hatırlatalım; Kararında içiniz. #NeİçtiğiniziBilin

Kaynak: Gıda Dedektifi