Eker Profiterol – Gıda Dedektifi

Neredeyse her pastanede bulunabilen profiterolün paketli versiyonları da market raflarında yer almaya başladı. Bunlardan biri olan Eker markalı Profiterolü inceleyeceğiz. Böylelikle belki de ilk kez bir profiterol tatlısının içindeki bileşenleri ve besin değerlerini öğrenmiş olacağız. Öyle ki, pastanelerde satılan ürünlerin içerik ve besin değerleri tüketicilere açıkça beyan edilmiyor. Ürün 300 gr.’lık paketlerde satılıyor.

Ürün içeriğine baktığımızda bazı eksik beyanlar dikkat çekiyor. Buna göre üründeki profiterol çikolatası ve profiterol toplarının yüzdesel oranları belirtilmiyor. İçerikleri birbirinden farklı olan bu iki bileşen bir araya gelerek profiterol tatlısını oluşturuyor. İlk olarak profiterol çikolatasına baktığımızda ilk 3 sırada; Pastörize inek sütü, Şeker ve Buğday unu olduğunu görüyoruz. Çikolata içeriğinde bitkisel yağ veya margarin yerine tereyağ olduğunu söyleyelim. Çikolata kakao tozu yanı sıra; bitter çikolata da içeriyor – fakat bitter çikolatanın da toplam çikolata içeriğindeki oranı tüketiciye beyan edilmiyor. Emülgatör olarak ayçiçek lesitini tercih edilen çikolatada kıvam arttırıcı olarak Ksantan gam ve Aroma verici olarak Vanilya haricinde herhangi bir katkı maddesi bulunmuyor.

Eker Profiterol - Gıda Dedektifi

Fakat dediğimiz gibi ürün sadece profiterol çikolatasıyla sınırlı değil. Üründe bilmediğimiz oranda profiterol topları – yani tatlıda yer alan hamur toplar yer alıyor. İçerik beyanına göre bu toplar içeriğinde ilk 3 sırada; Yarım yağlı süt, Pastörize bütün yumurta ve Su bulunuyor. Toplarda ayrıca buğday unu, şeker, yağsız süt tozu ve margarin gibi bileşenler yer alıyor. Üründeki margarinin – palm yağı veya farklı bir bitkisel yağ çeşidi beyan edilmiyor. Bunun yanı sıra profiterol topları hindistan cevizi yağı ve modifiye nişasta içeriyor. Profiterol toplarında yer alan katkı maddeleri ise son sıralarda bulunuyor. Buna göre üründe renklendirici olarak Anatto, Koruyucu olarak Potasyum Sorbat, Kıvam arttırıcı olarak Karragenan ve Aroma verici olarak Vanilya yer alıyor. Üründe kullanılan Anatto Bixa Orellana isimli bir ağacın tohumlarından ekstrakte edilen Turuncu ve Sarı renkli, doğal gıda renklendiricisi olarak kaynaklarda yer alıyor. Ürün bu haliyle 300 gr.’lık tek pakette 621 kcal enerji içeriyor. Tek paket üründeki şeker miktarı ise – sütten gelen kısmi şeker de dahil olmak üzere 57 gr. yani yaklaşık 28 tane küp şekere denk geliyor. Üründe ayrıca tek pakette 27 gr. yağ ve 14,7 gr. protein içeriyor. Üründe bulunan lif miktarı ise besin değeri tablosunda tüketiciye beyan edilmiyor. Üründeki kalsiyum oranı da yine beyan edilmeyen veriler arasında yer alıyor. #NeYediğiniziBilin

Eker Profiterol - Gıda Dedektifi

🔎İçindekiler: Pastörize İnek sütü, Şeker, Buğday unu, Tereyağı, Kakao tozu, Bitter Çikolata [Kakao kitlesi, Şeker, Kakao yağı, Emülgatör (Ayçiçek lesitini)], Kıvam arttırıcı (Ksantan gam), Aroma verici (Vanilya), Profiterol topları [Yarım yağlı süt, Pastörize bütün yumurta, Su, Buğday unu, Şeker, Yağsız süt tozu, Bitkisel margarin, Hindistan Cevizi yağı, Modifiye nişasta, Renklendirici (Anatto), Koruyucu (Potasyum Sorbat), Kıvam arttırıcı (Karragenan), Aroma verici (Vanilya), Hamur kabartma tozu, Koruyucu (Kalsiyum Propiyonat)]
🔎Eker Profiterol Besin Değerleri
👉Enerji 621 kcal
👉Şeker 57 gr.
👉Yağ 27 gr.
👉Protein 14,7 gr.
👉Lif Bilinmiyor
📌Not: Besin Değerleri tek paket (300 gr.) ürün için verilmiştir.

Kaynak: Gıda Dedektifi