Ürün içeriğine baktığımızda %50 oranında Mytilus Galloprovincialis cinsi Kabuklu kara midye bulunduğunu görüyoruz. Etiket bilgilendirmesinde FAO numarası 37.4.1 olan Marmara Denizi’nden toplanan bu midyelerle ilgili analiz çalışması yapılıp yapılmadığı ise bilinmiyor. Öyle ki, midyeler özellikle bulunduğu denizlerdeki biyojenik amonyak ve mikotoksinler, mikroorganizmalar, metal ve ağır metaller, kimyasal kirleticiler ve su kalitesine bağlı olarak sağlığa zarar verecek nitelikte içeriklere sahip olabiliyor. Özellikle Marmara Denizi’nden toplanan bu midyelerin tüketici sağlığına uygun olup olmadığının tüketiciye açıklanması bu anlamda önem arz ediyor.
Üründe midye haricinde temel olarak; pirinç, ayçiçek yağı ve tuz ile baharat bulunduğu anlaşılıyor. Üründeki baharat içeriği tüketiciye beyan edilmezken, üründe ayrıca aroma arttırıcı özelliği olan maya özütü ile aroma arttırıcı kimyasallar monosodyum glutamat, disodyum inosinat ve disodyum guanilat bulunuyor. Etikette MSG ve türevleri “aroma verici” olarak yanıltıcı şekilde nitelendirilirken, bunların aslında “aroma arttırıcı” olarak beyan edilmesi mevzuat çerçevesinde gerekiyor. Öyle ki, aroma vericiler katkı maddesi olarak değerlendirilmezken, aroma arttırıcı sınıfında olan MSG ve türevleri katkı maddesi sınıfında yer alıyor. Üründe bu bileşen ve katkı maddelerinin yanında ayrıca nişasta ve sofra şekeri ilavesi de olduğu görülüyor. Bu haliyle tek adedi yaklaşık 15 gr olan midye dolma 25 kcal enerji verirken, tek adette 2,5 gr karbonhidrat, 1 gr yağ ve 1 gr protein bulunuyor. Üründe kısmen midyeden ve kısmen de ayçiçek yağından gelen Omega-3’ün beyan edildiği görülüyor. Buna göre ürün 15 gr’lık tek adette 12 mg Omega-3 içeriyor. Derin dondurulmuş olarak satılan ürün içeriğinde koruyucu katkı maddesi bulunmazken, ürünün dondurulma tarihinden itibaren 9 ay raf ömrü bulunduğu anlaşılıyor. #NeYediğiniziBilin
🔎İçindekiler: Kabuklu kara midye (%50), Pirinç, Bitkisel yağ (Ayçiçek), Tuz, Baharat, Maya özütü, Aroma vericiler (Monosodyum Glutamat, Disodyum İnosinat, Disodyum Guanilat), Nişasta, Şeker
🔎Dardanel Derin Dondurulmuş Midye Dolma Besin Değerleri
👉Enerji 25 kcal
👉Karbonhidrat 2,5 gr
👉Yağ 1 gr
👉Protein 1 gr
👉Lif 0,5 gr
👉Omega-3 12 mg
📌Not: Besin Değerleri tek adet (15 gr) ürün için verilmiştir.
