Carrefour Hellim Peyniri – Gıda Dedektifi

Market raflarında birçok farklı peynir türü yer alıyor. Bunlardan Hellim Peyniri ise coğrafi işaret tescilinin yanı sıra Türk Patent Enstitüsü tesciline sahip ender ürünlerden biri olarak dikkat çekiyor. 2009 yılında Coğrafi İşaret alarak Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti’ne tescil edilen Hellim peyniri ayrıca Türk Patent Enstitüsü tarafından da tescillidir. Bugün ambalajında Tescilli Coğrafi İşaret bulunan ve Türk Patent Enstitüsü üretici listesinde kayıtlı bir üretici tarafından üretilen ürünlerden birini; Carrefour Hellim Peyniri’ni inceleyeceğiz. Ürün 250 gr.’lık paketlerde satılıyor. Ürünün Güzelyurt Çobanı firması tarafından KKTC’de üretilerek CarrefourSA adına Cihan-Ser Gıda tarafından ithal edildiğini görüyoruz.

Ürünün içeriğine geçmeden önce hellim peynirinin coğrafi işaret tescilini de sağlayan teknik özelliklerinden bahsedelim. Hellim peyniri özellikle süt hayvanlarının Kıbrıs’ta yetişen bitkilerle beslenmesinden dolayı kendine has tat ve kokuya sahip bir peynir olarak biliniyor. Koyun, keçi ve inek sütünün karışımından meydana gelen hellim peyniri peynir mayası olarak buzağıların dördüncü midesinden alınan rennin enzimi içeriyor. Peynirin en bilinen özelliği ise yüksek ısıya maruz kaldığında yayılmaması ve erimemesidir. Bu da genellikle ızgara veya tavalarda da ısıtılarak yenen hellim peynirini farklı kılan bir diğer özelliğidir. İşte bu özelliklere uygun olarak incelediğimiz bu üründe de İnek sütü, keçi sütü ve koyun sütü bir arada bulunmaktadır. Oranlarını bilmediğimiz bu üç farklı sütün çoktan aza doğru sıralandığını hatırlatalım. Üründe süt, tuz ve peynir mayası haricinde ilave hiçbir bileşen ya da katkı maddesi yer almamaktadır.

Özelliği gereği üç farklı sütü bir arada taşıyan ürünün 100 gr.’da 23,6 gr.’lık protein ve 25 gr. süt yağı değeri dikkat çekmektedir. Bu da 40 gr.’lık tek porsiyonunda 9,4 gr. protein ve 10 gr. süt yağına denk gelmektedir. Ürün bu haliyle süt bileşenleri açısından zengin bir özelliğe sahiptir. Üründe ayrıca 100 gr.’da 2,2 gr. tuz bulunmaktadır. Bu da 40 gr.’lık tek porsiyonda 0,9 gr. tuz demektir. Ürün tek porsiyondaki besin değerleriyle günlük protein ihtiyacının %19’unu tek başına karşılamaktadır. Üründeki kalsiyum değeri ise etiket üzerinde tüketiciye beyan edilmemektedir. Üründe herhangi bir katkı maddesi ya da koruyucu yer almamaktadır. #NeYediğiniziBilin

🔎İçindekiler: İnek sütü, Keçi sütü, Koyun sütü, Tuz, Peynir mayası
🔎Carrefour Hellim Peyniri Besin Değerleri
👉Enerji 132 kcal
👉Karbonhidrat 1 gr.
👉Yağ 10 gr.
👉Protein 9,4 gr.
👉Tuz 0,9 gr.
👉Kalsiyum Bilinmiyor
📌Not: Besin Değerleri tek porsiyon (40 gr.) ürün için verilmiştir.

Bu bir Editoryal içerik yayınıdır. Editoryal içerik yayınlarımız, firmaların talebi doğrultusunda belirlenen ürünlerin marketlerde/eczanelerde tarafımızca bizzat tespit edilerek incelenmesiyle oluşturulur. Sponsorlu içerik yayınları Gıda Dedektifi’nin bir gelir modeli olup, ücret karşılığında hazırlanmakta, öznel öneri ya da yorumlar içermeksizin tarafsız ve bağımsız yayıncılık ilkesinden ayrılmadan takipçilerimize sunulmaktadır.

gıda dedektifi

Kaynak: Gıda Dedektifi